Antes de hablarte de esta receta en concreto quería dejarte algunas anotaciones sobre la hidratación del pan, para que la entiendas y modifiques a tu antojo en tus recetas de panes. EL PAN Y SU HIDRATACIÓN: «EL PORCENTAJE DE HIDRATACIÓN» Con tan solo harina, sal, agua y fermentos se crean una
¿Aún no conoces el Kibbeh? Se trata de un plato libanés y de otros países de oriente medio. Se prepara a base de carne de cordero/ternera picada, piñones, especias, hierbas frescas y bulgur. La forma más tradicional de prepararlo es haciendo bolitas ovaladas en forma de croquetas pero con punt
